La asociación Ederto-Harakel impulsa una nueva plataforma online para acercar los mejores productos gastronómicos de Euskadi a consumidores de toda Europa.
Después de más de veinticinco años trabajando para fortalecer el sector de la carnicería y la charcutería de Gipuzkoa, la asociación Ederto-Harakel da un nuevo paso en su trayectoria con el lanzamiento de SOKA flavours, una plataforma de venta online especializada en productos gastronómicos premium de Euskadi.
Este nuevo proyecto nace con un objetivo claro: acercar la excelencia gastronómica vasca a consumidores que valoran la calidad, el origen y la autenticidad, independientemente del lugar donde se encuentren.
SOKA flavours surge de la experiencia acumulada durante décadas por profesionales que conocen el producto desde el origen, que trabajan diariamente con productores locales y que han construido su reputación sobre valores como la confianza, el conocimiento y el respeto por el oficio.
Una evolución natural
La historia de SOKA flavours comienza mucho antes de la creación de la plataforma.
En 1999, un grupo de carniceros y charcuteros de Gipuzkoa decidió unirse para afrontar conjuntamente los retos del sector. Así nació Ederto-Harakel, una organización que ha evolucionado hasta convertirse en una estructura de apoyo integral para las empresas asociadas, ofreciendo servicios de compra, distribución, asesoramiento y acompañamiento profesional.
Durante estos años, el sector ha experimentado una profunda transformación. Las carnicerías han dejado de ser únicamente establecimientos especializados en la venta de carne para convertirse en auténticos espacios gastronómicos donde conviven el producto fresco, los elaborados artesanos, la cocina preparada y una cuidada selección de productos locales.
Esta evolución ha permitido identificar una nueva oportunidad: llevar la calidad y la cultura gastronómica vasca más allá del ámbito local.
SOKA flavours es la respuesta a esa visión.
Un escaparate para la gastronomía vasca
La plataforma reúne una selección de productos elaborados por productores, artesanos y empresas alimentarias de Euskadi que comparten una misma filosofía: apostar por la calidad, el origen y el trabajo bien hecho.
Carnes selectas, elaborados artesanales, conservas, quesos, productos gourmet y especialidades gastronómicas forman parte de una oferta diseñada para transmitir la riqueza culinaria de un territorio reconocido internacionalmente por su excelencia gastronómica.
Cada producto incorporado al catálogo ha sido seleccionado bajo criterios profesionales de calidad, autenticidad y vinculación con el territorio.
Conectar el origen con nuevos mercados
El nombre del proyecto refleja precisamente su esencia.
En euskera,SOKA significa cuerda.
Una cuerda que simboliza la conexión entre productores, elaboradores y consumidores; entre la tradición gastronómica vasca y nuevos mercados; entre el origen y la mesa de quienes buscan experiencias auténticas.
La plataforma nace con vocación internacional y con la voluntad de convertirse en un referente para la comercialización de productos gastronómicos vascos de alta calidad fuera de Euskadi.
Un proyecto colectivo
SOKA flavours representa también una apuesta por la colaboración.
El proyecto ha sido impulsado desde Ederto-Harakel con la participación de profesionales del sector y con la voluntad de generar nuevas oportunidades para productores y empresas alimentarias que comparten una visión común sobre la calidad y el valor del producto local.
Más que una tienda online,SOKA flavours aspira a convertirse en una ventana abierta al mundo desde la que mostrar una forma de entender la gastronomía basada en el conocimiento, la autenticidad y el respeto por el producto.
Porque detrás de cada producto hay una historia.
Y detrás de SOKA flavours hay más de veinticinco años de experiencia defendiendo una manera de hacer las cosas que sigue plenamente vigente: seleccionar bien, trabajar con rigor y ofrecer siempre lo mejor de nuestra tierra.
