Cuña de queso Idiazabal DOP Baztarrika artesanal de oveja latxaQueso Idiazabal Baztarrika con sabor intenso y textura firmeCuña de Idiazabal ideal para tablas gourmet y maridajesQueso vasco Idiazabal Baztarrika con carácter auténtico
SOKA

Cuña de Queso Idiazabal DOP Baztarrika Artesanal 480 g

42.0eur/kilo
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€20,20
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La cuña de queso Idiazabal DOP Baztarrika es un queso artesanal del País Vasco elaborado con leche cruda de oveja latxa y amparado por la Ver más detalles

• AUTENTICIDAD: Leche cruda oveja latxa

• DIFERENCIAL CLAVE: Elaboración pastoril tradicional

• USO IDEAL: Tabla gourmet y maridajes

Combinalo con

La cuña de queso Idiazabal DOP Baztarrika es un queso artesanal del País Vasco elaborado con leche cruda de oveja latxa y amparado por la Denominación de Origen Protegida Idiazabal, garantía de origen, calidad y tradición. Su elaboración respeta el saber hacer pastoril, ofreciendo un producto con identidad propia y auténtico carácter gastronómico.

Destaca por su textura firme y compacta y por un sabor intenso y equilibrado, con notas características de la leche de oveja y una persistencia muy apreciada. Ideal para tablas de quesos, aperitivos o recetas gourmet, es una elección perfecta para quienes buscan un Idiazabal auténtico con sabor tradicional y origen certificado.

Baztarrika Gaztak · Gabiria, País Vasco

Baztarrika es una quesería familiar del Goierri donde Eli y Asier, tercera generación de pastores, elaboran queso de oveja latxa exclusivamente con leche de su propio rebaño, garantizando un control total del proceso y un fuerte vínculo con el origen.

Inscrita en la Denominación de Origen Idiazabal, su producción refleja el paisaje, la tradición pastoril y un modelo sostenible ligado al territorio.

Cada queso transmite equilibrio, carácter y autenticidad, resultado del oficio, el cuidado diario y una conexión directa con el entorno natural.

Baztarrika Gaztak - Gabiria, País Vasco
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QUESOS IDIAZABAL DE CALIDAD SUPERIOR DIRECTAMENTE DEL PAÍS VASCO
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En SOKA, la selección de queso Idiazabal reúne propuestas pensadas para quienes valoran la autenticidad, el carácter y la tradición en la cocina. Apostamos por quesos elaborados con leche de oveja y procesos cuidados que respetan su origen, ofreciendo productos con personalidad y un sabor profundamente ligado al territorio.

En esta categoría conviven opciones ideales para disfrutar en tablas, preparar aperitivos o aportar intensidad a diferentes recetas. Son quesos versátiles, pensados tanto para el día a día como para ocasiones especiales, siempre con un enfoque gastronómico cuidado y con identidad propia.

Nuestra selección busca mantener viva la esencia de este queso emblemático y enriquecer la experiencia culinaria. En SOKA, entendemos el Idiazabal como un producto clave donde tradición, sabor y calidad se unen para destacar en cada momento.

Garantía de calidad y origen

Cada producto cuenta con certificaciones que avalan su calidad y origen, entre otros:

  • Sello Selección SOKA
  • Sello Superior SOKA
  • Sello Premium SOKA

PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE NUESTRA CUÑA DE QUESO IDIAZABAL DOP BAZTARRIKA ARTESANAL

Todo lo que necesitas saber sobre la Cuña de Queso Idiazabal DOP Baztarrika Artesanal

Busca la placa de caseína y la contraetiqueta numerada de la DOP; las cuñas deben salir así desde queserías inscritas.

Guárdala refrigerada; en cuñas de Idiazabal se recomienda 3–5 ºC y, una vez abiertas, seguir siempre en frío.

Va muy bien con txakoli, sidra y tintos; además funciona en tablas, ensaladas, croquetas o rallado para gratinar.

Sí, es ideal tanto para rallar sobre platos como para cortar en tacos o lonchas y disfrutar en tablas de queso, ensaladas o recetas al horno.

El Queso Idiazabal artesanal se elabora en pequeñas queserías siguiendo métodos tradicionales y un proceso más cuidado, lo que aporta matices únicos en sabor, aroma y textura en cada pieza.

La Cuña de Queso Idiazabal DOP Baztarrika Artesanal destaca por su elaboración tradicional y su denominación de origen protegida. Elaborado con leche de oveja, ofrece una textura firme, aromas definidos y un sabor intenso con matices característicos de la gastronomía vasca.

En este apartado encontrarás respuestas a las dudas y preguntas más habituales sobre este producto. Aquí podrás consultar información útil sobre conservación, corte, servicio y recomendaciones para disfrutar al máximo de sus cualidades.