Bacalao Desalado Especial para Pil-Pil Alkorta
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El bacalao desalado especial para pil-pil Alkorta se elabora a partir de piezas seleccionadas y sometidas a un proceso de desalado preciso que garantiza el equi...
• AUTENTICIDAD: Desalado artesanal controlado
• DIFERENCIAL CLAVE: Alta gelatina natural
• USO IDEAL: Pil-pil tradicional perfecto
Combinalo con
El bacalao desalado especial para pil-pil Alkorta se elabora a partir de piezas seleccionadas y sometidas a un proceso de desalado preciso que garantiza el equilibrio perfecto de sal y una elevada concentración de gelatina natural. Su corte específico, junto con la piel, favorece una textura firme y jugosa, ideal para esta elaboración tradicional.
Rico en proteínas de alto valor biológico y bajo en grasa, es una opción saludable y equilibrada. Al cocinarlo lentamente, libera la gelatina necesaria para lograr un pil-pil ligado, brillante y lleno de sabor, siendo también apto para otras recetas tradicionales.
Ingredientes: Bacalao (Gadus morhua)(PESCADO, agua y sal) y correctores de acidez (E-262, E 270 y E 325)
Informacion nutricional por cada 100g:
| Valores energeticos | 265 Kj / 62 Kcal |
| Valores energeticos | 265 Kj / 62 Kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| Grasas | 0,4 g |
| De las cuales saturadas | 0,1 g |
| De las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| De los cuales azucares | 0,0 g |
| De los cuales azucares | 0,0 g |
| Proteinas | 15 g |
| Proteinas | 15 g |
| Sal | 1,5 g |
| Sal | 1,5 g |
Bacalaos Alkorta · Elgoibar, País Vasco
Nuestros valores
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BACALAO GOURMET DE CALIDAD SUPERIOR DIRECTAMENTE DEL PAÍS VASCO
En SOKA, la selección de bacalao gourmet reúne propuestas pensadas para quienes valoran la tradición, la calidad y el protagonismo de un gran producto en la cocina. Apostamos por referencias que respetan la esencia de esta materia prima, ofreciendo opciones con identidad y un cuidado proceso de elaboración.
En esta categoría conviven productos ideales para recetas clásicas y propuestas actuales, gracias a la versatilidad del bacalao. Es un ingrediente que se adapta a distintos estilos de cocina, perfecto tanto para el día a día como para ocasiones especiales, siempre con un enfoque gastronómico cuidado.
Nuestra selección busca enriquecer la experiencia culinaria y mantener viva la tradición. En SOKA, entendemos el bacalao como un producto clave donde sabor, textura y calidad se combinan para aportar valor en cada plato.
Garantía de calidad y origen
Cada producto cuenta con certificaciones que avalan su calidad y origen, entre otros:
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE NUESTRO BACALAO DESALADO ESPECIAL PARA PIL-PIL ALKORTA
Todo lo que necesitas saber sobre el Bacalao Desalado Especial para Pil-Pil Alkorta
El Bacalao Desalado Especial para Pil-Pil Alkorta destaca por su selección específica y textura adecuada para elaborar una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía vasca. Su punto de desalado y calidad permiten obtener una cocción equilibrada y potenciar el resultado final del tradicional pil-pil.
En este apartado encontrarás respuestas a las dudas y preguntas más habituales sobre este producto. Aquí podrás consultar información útil sobre conservación, preparación y recomendaciones para sacar el máximo partido a cada elaboración.
